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給食センター

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給食センター

給食センター 外観

平成26年9月1日にオープンした給食センターは、弘前自動車運転免許試験場から500m、車で2分の神田四丁目6番地32に立地し、当法人施設給食の集中調理施設となっております。 調理方法は、クックチル方式を採用しております。クックチルとは、調理加熱後、急速冷却することにより、細菌の増殖しやすい危険な温度帯を短時間に通過させ食中毒の危険性を減らし、一定期間の保存に耐えられるようにした調理法であり、これを真空包装することで5日間以上の保存が可能となります。 集中調理とクックチル方式により、「食事サービスの向上」、「コストの合理化」、「衛生管理の強化」などを実現することで、利用者の皆様へより安心・安全なサービスを提供します。

施設概要

開設日 平成26年9月1日
敷地面積 1,041.93平方メートル
建物面積 562.69平方メートル(延床面積 710.76平方メートル)
建物構造 鉄筋コンクリート造一部2階建
住所 〒036-8061 青森県弘前市大字神田四丁目6番地32
電話番号 0172-88-7232
FAX番号 0172-88-7233

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